La alicina es un compuesto organosulfuroso extraído del bulbo (cabeza de ajo) del género Allium Allium, también presente en las cebollas y otras plantas de la familia Allium, y su nombre científico es dialilo tiosulfato[ 1], la fórmula química es C6H10OS2 [2]. El agente sólido es polvo líquido de color blanco a amarillo claro, y el agente líquido es líquido aceitoso volátil de color amarillo claro a marrón con un fuerte olor a ajo. Se descompone durante la destilación, y la solución acuosa se coloca para formar un precipitado aceitoso. Insoluble en glicerina, propilenglicol, etc., puede mezclarse con etanol, cloroformo, éter, benceno. Es inestable a alcalino y estable a ácido. La solución falla rápidamente cuando se calienta. La alicina tiene un fuerte efecto antibacteriano. Puede inhibir una variedad de cocos Gram-positivos y bacilos Gram-negativos a concentraciones muy bajas, y también tiene efectos inhibitorios en mohos, virus, protozoos y gusanos de pino. Tiene un efecto inhibidor evidente sobre Escherichia coli y Shigella. [3] se utiliza como insecticida y fungicida en la agricultura, y también se utiliza en piensos, alimentos y medicamentos.

(1) aumentar el sabor del pollo de engorde y de la tortuga de cáscara suave. Añadir alicina al alimento de pollo o tortuga de cáscara suave puede hacer más fuerte el aroma de pollo y tortuga de cáscara suave. [7]
(2) mejorar la tasa de supervivencia de los animales. El ajo tiene las funciones de desintoxicar, esterilizar, prevenir y curar enfermedades. Añadir 0,1% de alicina a la alimentación de pollos, palomas y otros animales puede aumentar la tasa de supervivencia en un 5% a 15%. [10]
(3) aumentar el apetito. La alicina puede aumentar la secreción de jugo gástrico y la motilidad gastrointestinal, estimular el apetito y promover la digestión. Añadir 0,1% de preparación de alicina a la alimentación puede mejorar la palatabilidad de la alimentación. Inducir a los alimentos y aumentar los alimentos. Distribuir un aroma único de ajo, que hace que los animales se sientan hambrientos y comen rápidamente; al mismo tiempo, después de la ingestión, puede mejorar la secreción de jugo gástrico y peristalsis gastrointestinal, promover la digestión, promoviendo así el crecimiento animal y mejorando significativamente la remuneración de los alimentos.
(4) mejorar la palatabilidad de los piensos muchos agricultores a menudo utilizan piensos con poca palatabilidad o añaden algunos medicamentos que promueven el crecimiento en los piensos compuestos para reducir el costo de los piensos, Lo que hace que la ingesta de piensos de los animales de granja disminuya o se niegue a comer, lo que provoca que los animales sean de crecimiento lento y estén emaciados. La palatabilidad del alimento puede mejorarse significativamente agregando alicina, y la ingesta del alimento puede aumentarse. La alicina atrae a los animales a través del olor del ajo, haciéndolos apetito, aumentando así la ingesta de alimentos. La mayoría de los animales, especialmente los peces, como el olor de alicina mucho.
(5) mejorar el rendimiento de la producción. La alicina no solo puede aumentar la ingesta de alimentos de los animales, sino también prevenir y tratar diversas enfermedades, mejorar la función inmune, mejorar las funciones de los tejidos de los diversos sistemas en los animales, promover peristalsis gastrointestinal y la secreción de diversas enzimas digestivas, Y mejorar la digestión y utilización de los piensos por parte de los peces de ganado puede mejorar el rendimiento de la producción y reducir el costo de los piensos. Bajo la acción de las enzimas, la alicina puede convertirse en alicina, que se excreta en forma de heces y orina, lo que puede prevenir la reproducción y el crecimiento de plagas en la agricultura, y mejorar el medio ambiente de los corrales y estanques.
(6) efecto antibacteriano: La alicina puede inhibir la reproducción de Shigella y bacilo tifoideo, y tiene efectos inhibidores y matadores evidentes en estafilococos y neumococos. Clínicamente, tomar alicina por vía oral puede tratar la enteritis, la diarrea y la pérdida del apetito en los animales. Tiene efectos inhibidores y matadores evidentes sobre bacterias dañinas como Escherichia coli, Salmonella, Staphylococcus aureus, Shigella, bacilo tifoideo, Neumococo, estreptococo, etc., pero no tiene ningún efecto inhibitorio sobre bacterias beneficiosas como Lactobacillus casei.
(7) desintoxicación y atención de salud. Puede reducir significativamente la toxicidad del mercurio, cianuro, nitrito y otras sustancias nocivas. Después de ser ingerido por los animales, el pelaje es brillante, el cuerpo es fuerte, la resistencia a la enfermedad se mejora, la tasa de supervivencia se mejora, y tiene funciones ideales de atención médica.
(8) Anti-moho y repelente de insectos. Matar eficazmente todo tipo de moho, el efecto anti-moho es notable, inhibir el crecimiento de moscas gusanos, reducir el daño de mosquitos y moscas en las granjas, prolongar la vida útil de los piensos, y mejorar el medio ambiente de cría.
(9) mejorar la calidad de la carne. Después de que el animal lo ingiere, la calidad de su carne, huevos y leche se mejora significativamente, el olor original a pescado se reduce, y su sabor se vuelve más delicioso.
(10) tiene un efecto especial en el tratamiento de peces, camarones y tortugas de cáscara suave causadas por varios contaminantes, como las branquias podridas, la piel roja, la enteritis y el sangrado.
(11) descenso del colesterol. Reducir la actividad de la 7α-colesterol hidroxilasa y reducir el contenido de colesterol en suero, yema de huevo e hígado.
(12) no tóxico, sin efectos secundarios, sin residuos de drogas, sin resistencia a las drogas, es el mejor aditivo para reemplazar antibióticos, producir productos seguros y libres de contaminación, y garantizar la salud humana.